第二十三章 传承(2)

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宴会厅内的所有酒店人员，几乎一致起身，微笑地鼓掌起来。

劳伦斯先对大家扬手致意，便大步来至蒋天磊的面前，对着他伸出手：“蒋总裁……”

蒋天磊微笑地站起来，扣好西服钮扣，才伸出手，对着劳伦斯给予尊敬地说：“谢谢你来参加今次的甄选。”

劳伦斯略带遗憾地用非常标准的中国话说：“用了七十年的嗅觉，一夜之间失灵，仿佛是在提醒我，要用剩下的人生来陪伴家人。希望今次亚洲大酒店，能选出全世界最优秀的侍酒师。”

蒋天磊立即微笑地说：“感谢你这么多年对酒店的付出。希望您回国后，身体能尽快复元，我们等你回来。”

俩人一同微笑，劳伦斯便放开手，先是看了一眼餐桌上的芙蓉蛋，他哦的一声，扬手说：“GOOD！”

他话说完，便坐于蒋天磊下方的位置上，微笑仰看正要考试的侍酒师。

“考试开始……”冬英轻拍手掌。

法国餐厅的侍应生，准备多时，一同带着白手套上前，在同一时间内，用开瓶刀，训练有素地打开每瓶红酒，顿时整个宴厅，弥漫浓浓酒香。

第一侍酒师杰克最先来到芙蓉蛋，查看其色泽，再拿起银筷子，挑起了一点芙蓉蛋放入口中，细尝过后，才来至各瓶红酒之间，拿起木塞闻着所酿红酒味道。

冬英吩咐三名秘书，请下一位侍酒师进场。

女侍酒师先走进来，看了一眼那碟上的芙蓉蛋，同样流露惊讶的表情，却先来到红酒前，拿起木塞先嗅红酒味道……

第三位侍酒师也连续走了进来……

第四位侍酒师也紧随走了进来。

冬英拿起文件夹，轻叫：“第五名候选人，唐可馨……”

蒋天磊的眸光一凝，不作声。

会所大堂。

行政经理与及俩名秘书，紧张地站在阶梯前，眺望着远处观海长廓的绵延大道，脸流露着急的表情。

“不会不来了吧？”其中一名秘书有点不理解地说：“这可是极大的荣誉啊，想想从俩千名侍酒师里挑选出来，被选上了，前途不可估量啊。”

行政经理潇晴提起手腕，看着上面的时间，已经迟到了十五分钟，她便也婉惜地摇摇头。

宴会厅内。

“唐可馨……”冬英再提起文件，轻声地叫着。

蒋天磊完全冷脸不作声，只是看着面前几位侍酒师，正用其特有的方法来醒酒，有些甚至开始品酒……

劳伦斯看了冬英一眼，便也拿过文件，打开第五页，看着唐可馨上面的个人资料，轻叫：“是她？”

蒋天磊转过头，看着劳伦斯，略微笑问：“劳伦斯先生认识她？”

劳伦斯有点感叹地看着蒋天磊，微笑地说：“这位小姐，是可塑之材，如果加以培养，假以时日，必成大器。因为我曾经看过她参赛的资料，她对嗅觉有着天生的感应，能嗅出第三味道。这是非常难得的。她的个人简历上也写着：食物与红酒，其实能产生巨大的奥秘。唯有喜欢探索的人，才能带给客人新鲜的味蕾感受。虽然显年轻，很多东西略显青涩，但我对她非常期待！”

蒋天磊明白，便脸一仰，不作声。

四名调酒师在品尝过各类红酒后，便一致挑选出新世界品种的雪利白酒，用来配芙容蛋。他们一致的解释是，雪利酒中单宁度淡，不会因红酒的单宁酸而盖过芙蓉蛋的清淡，唯有最后一名调酒师，在献出白酒时，还是略显犹豫……

“您有什么疑惑？”劳伦斯看着最后一名调酒师，微笑地问。

那名叫约逊的调酒师在轻抿那芙容蛋时，有点难题地摇头笑说：“这酱油不同一般酱油，有一种特别的味道，配白葡萄酒，总是难以发挥其味道……”

总厨师长微腑下头，微笑地不作声。

第一轮比赛时间就要结束，约逊在挑选的过程中，又再将白葡萄酒放回原位，再举杯稍品尝各红酒……

医院！

雅慧握着电话，趁可馨因情绪激动哭累了，眼眸挂着泪珠睡过去时，坐在病房的那头，有点焦急地低声说：“第一轮的比赛是什么？啊？芙蓉蛋？就这么简单？考了一年的大试，就一碟芙蓉蛋？这是中菜，配红酒不是太勉强了吗？酿酒师都挑了什么？雪利酒？答案对了吗？”

唐可馨幽幽地睁开泪眸，仿佛看着悠远的那方……

“结果什么时候出来？还有一名侍酒师……他还没有挑出来吗？”雅慧紧张地问。

唐可馨轻眨泪眸，突然在雅慧的身后，开启苍白嘴唇，幽幽地说：“芙蓉蛋，必点酱油，可芙蓉蛋半生熟，嫩滑爽口，配陈皮足的酱油，会掩盖蛋香，甚至会让蛋清产生涩味，入口哽在喉间，所以厨师会使用南方特地腌制的生酱油，因南方最着名地方腌制酱油，会融合初春雨水，有一种特殊的甜味，结合九三年新世界的赤霞珠葡萄红酒，甜味与宁酸结合，其实能产生温柔却又活跃的口感，令客人回味无穷，但醒酒的时间，一定要超过二十分钟，防止单宁过重又或太少，加一块冰，口感更佳……”

雅慧一下子回过头，惊讶地看着唐可馨说：“可是红葡萄酒，不是强调恒温吗？”