第210章 冷冻厂(2)

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至于什么鸭肝什么的内脏部分，方文就不知道滋味了，因为以前在村里根本没吃过鸭子的内脏，而在外面城里也只吃过鸭肠和菌把

而鸭血，也算一般，在村里一般也不怎么吃，因为有了好的选择，那就是鸡血和羊血，另外就是猪血了羊肉汤虽然贵，到偏偏羊血很便宜，一份，也就是一碗只要三块钱，相当嫩，味道也很霸道

没多久，按照方文的意思大伙就在厨房里把这些鸭子给支解了十几只出来，另外还有十几只却是整只的给挂了起来另外就是把鸭肠和菌把给清理了出来

说到鸭子菌把，其实鸡菌子出是好东西，村里人称为圆心相比鸡菌，猪身体里的味道就差多了，只有猪肚子好吃，而特别是村民们奢侈灌制的猪肚子香肠，那味道，吃了十年都忘不了

胡思乱想了半天，方文忽然发现他想了一晚上，这想法全给琢磨到吃上面去了虽然有些汗颜，却不影响现在的兴致

十几只鸭子肢解出来后，这各部位就也分了开来，鸭头、脖子、翅膀、大腿、鸭掌、剩下就全算成鸭身了

方文这时候出声道：“李师傅我有些想法，你看实验下怎么样”接着也就组织语言说道：“是这样的，我打算试着把鸭头、脖子、根翅，中翅、鸭掌、鸭腿给卤了，不过这个卤味需要搞特别一些也就是要有特sè一些剩下的鸭身打算拿来清炖，或是炖成酸萝卜老鸭汤，另外就是研究几个鸭子的特sè菜，如魔芋烧鸭子等等剩下的整只鸭研制一下甜皮鸭、烤鸭、封泥鸭、樟茶鸭等等，反正就是以鸭子为中心尽量搞出特sè来”

李大厨一听，顿时有些为难的说道：“鸭子做起来到也简单不过要说到特sè，估计我一个人也搞不成的”

方文乐道：“这个不急，慢慢研究就可以了，最重要的就是保密，对了，有了成果出来就给李师傅你算股份”

李大厨顿时也乐了，他也知道方文的xing格，怕是又有什么想法了，不过这整吃食本就是他的爱好，兴致到也高，而且这还是鸳鸯鸭，说起来他以前也吃过呢，鸳鸯的好处也就不多了，光是作为瘦肉比列最高的鸭子，这就不得了

随后，牛大满几人也就回山上去了，因为方文让他们又继续在山上开辟出林子来，圈上护栏，因为接下来还要继续养鸭子，加大养殖，自然几人的待遇也会跟着往上面涨动

回过头来方文又说道：“李师傅，这边就麻烦你了，我还有事先去镇上一趟，中午回来吃饭”随后又和素芬打了声招呼就往镇上去了

一到镇上，却是没去畜牧站，直接往菜市场的方向而去，当然也不是看菜市场的地形，而是直接到了后面的养猪场，时间这么短，这些猪自然都还小，而老母猪也都还是在怀孕期间，他这一趟来却是另外有事情

“方站长，你怎么来了，吃过早饭了吗”

这车刚一停到猪场门口老贺就迎了出来，方文一看天sè，恩，这会也不过早晨九点，的确很早

出声道：“已经吃过了，没事，随便过来看看，现在猪场的情况怎么样了？”方文自然不是光为了看猪，不过既然来了，自然要来看看，因为这也关系到他下一步的计划

老贺一听说到猪上面，顿时来了兴致，乐呵呵的说道；“长得都好，留了二十头草猪母，牙猪公已经在喂饭馆挑过来的下水了，我粗略算了算，很有赚头呢十头大母猪在有三个多月就能下崽了，野猪王配的种，到时候肯定长得好好的”

一边说着，方文也就进去看了看，恩，确实长得都很不错，事实在村里看猪长得如何，经常用到的就是“匀净”一词，也就是光生，饱满，脂肪长得溜水的意思，这次选的都是大长白，算是瘦肉比较多的猪，又是老贺几人亲自去选的半rǔ猪回来喂养，基础打得相当不错

方文虽然没单独喂过猪，可以前在家里可是喂养了不少，往些年一家十来头都喂养过

看了片刻，方文也就直接说明了来意，出声问道：“老贺，现在这条公路进去，里面的经济情况怎么样，就是村民的收入情况”

小镇上户籍十口过了十万，而金堂乡虽然以前是公社，却没发展起来，现在的户籍人口也只有三万出头，接近四万的样子，而另外几个方向还有七八万的户籍人口，除开分布在人山的村民，另外就是从养猪汤一条路上去，还有就是小镇的一头一尾有些村寨

但要说到偏僻从菜市场一路往里面走，却是最偏僻的地方，而朱老板的东风水库，就是这条路的尽头金堂乡也有水库，不过是个小水库，不然也不可能在大雨天翻水了，水深只有七八十米，而东风水库水深足有一百五十米左右，占地相当之大，围着水库走一圈，这一天的时间就过去了足以可见有多大，但又因为太过偏僻，承包价格到也不高，不然以朱老板以往亲自跑到镇上河边卖鱼维持生计怕是早就破产了